Fígado, coração e outras vísceras na AN: quanto usar

As vísceras são muito nutritivas, mas entram de formas diferentes na dieta. O fígado, que é uma víscera secretora, deve ocupar só uma pequena parte da alimentação natural, porque é muito rico em vitamina A e o excesso faz mal. Já o coração e a moela se comportam mais como carne muscular e podem entrar em quantidade maior. A proporção exata para o seu cão é ajustada pelo profissional que formula a dieta.

Neste artigo

1. Por que as vísceras são tão valorizadas
2. Vísceras secretoras e vísceras musculares
3. O fígado e o risco da vitamina A
4. Outras vísceras e seus cuidados
5. Por que a quantidade precisa ser calculada
6. Como comprar, preparar e armazenar
7. Como introduzir vísceras na dieta
8. E nos petiscos?
9. Quando o veterinário precisa definir
10. Perguntas frequentes

Por que as vísceras são tão valorizadas

Na natureza, quando um carnívoro come uma presa, ele não fica só com o músculo. Ele come também os órgãos, que são verdadeiras reservas de nutrientes. É por isso que as vísceras têm tanto espaço na conversa sobre alimentação natural.

Elas são fontes concentradas de vitaminas, como A, D e as do complexo B, e de minerais como ferro, cobre, zinco e selênio. Além disso, costumam ser mais baratas que os cortes de carne, o que ajuda no orçamento.

O problema é que concentração é uma faca de dois gumes. O que faz bem em pequena quantidade pode fazer mal em excesso.

Vísceras secretoras e vísceras musculares

Para entender quanto usar, vale separar as vísceras em dois grupos.

O coração, por exemplo, é um músculo. Ele tem nutrientes importantes, como a taurina, mas não tem a mesma concentração de vitamina A do fígado. Por isso, muitas receitas tratam o coração como parte da carne, e não como uma víscera secretora.

O fígado e o risco da vitamina A

O fígado é a víscera mais usada e também a que mais exige cuidado. Ele armazena vitamina A em grande quantidade. Essa vitamina é essencial para a visão, a pele e a imunidade, mas o corpo não elimina o excesso com facilidade.

Quando o cão come fígado demais por muito tempo, a vitamina A se acumula. Isso pode causar problemas nos ossos e nas articulações, dor, rigidez, perda de apetite e outros sinais que aparecem aos poucos.

Vejo muito tutor que descobre que fígado é nutritivo e passa a oferecer todo dia, em boa quantidade, como petisco. É justamente esse hábito que preocupa. Como referência geral, o fígado entra numa parte pequena da dieta, e quem define a medida exata é o profissional.

Outro detalhe: muitos cães têm fezes amolecidas quando comem fígado demais de uma vez. Esse é um sinal de que a quantidade passou do ponto.

Outras vísceras e seus cuidados

• Rim. É secretor, rico em nutrientes. Tem cheiro forte e alguns cães recusam. Entra em pequena quantidade.
• Baço. Rico em ferro. Também em pequena quantidade.
• Coração. Músculo nutritivo e bem aceito. Pode compor parte da proteína.
• Moela. Músculo firme, bom para variar. Precisa ser bem limpa.
• Língua. Tem bastante gordura. Pode entrar em parte da proteína, com moderação.
• Pulmão e estômago. Aparecem em algumas dietas e petiscos. Valor nutricional variável.

Por que a quantidade precisa ser calculada

A parte de vísceras na dieta não é um número mágico. Ela depende de vários fatores:

1. Quais vísceras você usa. Fígado de boi e fígado de frango têm quantidades diferentes de vitamina A.
2. O resto da receita. Se a dieta já tem um suplemento com vitamina A, a quantidade de fígado precisa considerar isso.
3. O tamanho do cão. Um cão pequeno chega ao excesso com muito menos.
4. A fase de vida. Filhotes e gestantes têm necessidades próprias.
5. A saúde do cão. Cães com problemas no fígado ou nos rins podem precisar de restrições.

Esse é o motivo de eu insistir que a receita seja feita por um profissional. Somar fígado “no olho” com um suplemento vitamínico pode levar ao excesso sem ninguém perceber.

Como comprar, preparar e armazenar

• Compre vísceras frescas, de fornecedor confiável, com cor e cheiro normais.
• Lave e retire gordura e partes duras, se necessário.
• Na dieta cozida, cozinhe bem, sem tempero.
• Na dieta crua, siga regras rígidas de higiene.
• Pese a quantidade de cada víscera na balança.
• Porcione e congele em potes pequenos, com data.
• Descongele na geladeira e não recongele.

Uma estratégia que facilita é distribuir o fígado ao longo da semana já no preparo, misturado às porções, em vez de oferecer de uma vez. Assim o cão recebe a quantidade certa sem picos.

Como introduzir vísceras na dieta

Se o seu cão nunca comeu vísceras, comece devagar. O intestino precisa de um tempo para se acostumar com alimentos tão ricos. Ofereça quantidades bem pequenas no início, misturadas à carne, e aumente aos poucos até chegar ao que a receita indica. Observe as fezes nesse período. Fezes muito moles ou escuras demais podem indicar que é preciso ir mais devagar. Introduza uma víscera de cada vez, assim fica fácil saber qual delas o cão tolera melhor.

E nos petiscos?

Petisco de fígado desidratado é muito comum e os cães adoram. Ele pode ser usado, mas conta na quantidade total de fígado da dieta. Se o cão já come fígado na comida e ainda ganha petisco de fígado todo dia, a soma pode passar do ideal. Prefira variar os petiscos.

Quando o veterinário precisa definir

Cães com doença hepática, doença renal, alterações nas enzimas do fígado ou que tomam suplementos vitamínicos precisam de uma dieta prescrita pelo médico-veterinário, de preferência com formação em nutrição. Nesses casos, a escolha e a quantidade de vísceras fazem parte do tratamento.

Perguntas frequentes

Fígado de frango ou de boi? Os dois podem ser usados. Eles têm composições diferentes, então a quantidade muda conforme a escolha.

Posso dar coração todos os dias? Em geral, o coração pode entrar com frequência como parte da proteína, desde que a receita esteja equilibrada.

Meu cão não come fígado. É um problema? Não necessariamente. A receita pode ser ajustada com outras vísceras ou com suplemento, conforme o profissional indicar.

AN pronta congelada já vem com vísceras? Muitas sim. Confira na embalagem e evite acrescentar mais por conta própria.

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Precisa de ajuda?

Se você quer usar vísceras na alimentação do seu cão com segurança, sem correr risco de excesso de vitamina A, posso te ajudar a organizar a receita e a rotina de preparo, em parceria com o veterinário dele. Me chama no WhatsApp (62) 98485-1162.